Pomalá radost z klíčení

Semínko představuje zárodek nového života. Takové malé nic, které se díky vodě začne probouzet a když touha po světlu zvítězí, objeví se klíček. Otáčí se za sluncem a šplhá stále výš.
Kupte si jakákoliv semínka, připravte si mističku, kousek savého papíru a spoustu trpělivosti. Klíčení se totiž musíte věnovat každý den. Jakmile zapomenete na svou zahrádku, semínka zaschnou. Já nejraději pečuji o řeřichu, len, sezamové semínko, pohanku, z luštěnin o fazolky mungo, zelený hrách. Ten je přímo zázračný, po třech dnech začne vykukovat malý klíček a hrášek chutná sladce, skoro jako ten čerstvě vyloupaný. Z naklíčeného hrachu snadno připravíte staročeskou delikatesu - pučálku. Recept na ni najdete zde.

Než semínka použijete, vložte je přes noc do lednice. Teplotní šok způsobí, že na teplo zareagují velmi rychle a chtivě. Druhý den je namočte do vlažné vody. Třetí den rozprostřete semínka na savý papír v tenké vrstvě. Postavte za okno. Zavlažujte každý den rozprašovačem, semínka nesmí vyschnout. Takhle vypadá řeřicha po dvou dnech. Malé kudrnaté vlásky umocní radost z klíčení. Vše je na dobré cestě.

Po týdnu řeřicha zesílí a nádherně vyroste.

Co s naklíčenými semínky? Pro mírně palčivou chuť řeřicha osvěží tvaroh nebo máslo. V kombinaci s domácím chlebem jde přímo o neodolatelnou jarní snídani. Naklíčená semínka používejte jako dekoraci (ovšem plnou vitaminů a minerálů) na zkrášlení polévky, do salátů, nebo je přihoďte do smoothie.