Staročeský zimní kompot

Tenhle kompot dělávala moje babička v zimním období. Říkala mu "vocet" nebo "muzika". Protože byla dobrá hospodyňka, hleděla spotřebovat zbylé suroviny z vánočního pečení. 

Při vaření kompotu se kuchyní linula omamná vůně a my děti, jsme se nemohly dočkat, až ochutnáme. Babička ale trvala na svém - kompot se musel nechat na balkoně minimálně dva týdny uležet - pak chutnal nejlépe.

1 hrst sušených švestek

1 hrst sušených meruněk

1 hrst rozinek

1 hrst vlašských ořechů

1 hrst mandlí, oloupaných

1 lžíce nastrouhaného perníku 

10 lžic cukru

1 lžička octa

špetka skořice

špetka rozdrceného hřebíčku

špetka mletého zázvoru 

kůra z poloviny pomeranče, omytého teplou vodou

3 lžíce rumu

Ve velkém  hrnci svařte dva litry vody s cukrem. Až začne voda vřít, přihoďte švestky, meruňky a rozinky. Nechte přejít varem a po deseti minutách odstavte. Přidejte ořechy, mandle, strouhaný perník, veškeré koření, ocet a rum. Nechte odležet a vychutnávejte za dlouhých zimních večerů, když vás přepadne chuť na sladké.